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No hay artículos en el carroEsta es la cultura mesofílica que se utiliza para una mantequilla más pronunciada como sabor y una textura algo más abierta. Para su uso en quesos suaves madurados y frescos como: Chevre, Queso Crema, Brie, Camembert, Gouda, Edam, Azul, Feta y Havarti. Esta cultura contiene las 2 culturas primarias de MA011, pero la diacetilactis producirá CO2 y una mantequilla como sabor/aroma. El queso hecho con esta cultura será algo más abierto en textura y en un queso como gouda proporcionará los agujeros redondos deseados y pequeños. Contiene: (LL) Lactococcus lactis subsp. lactis (LLC) Lactococcus lactis subsp. cremoris (LLD) Lactococcus lactis subsp. Lactis Biovar Diacetilactis
CherokeeSmiles
Comentado en los Estados Unidos el 1 de mayo de 2021
I like the flavor of this culture. Little bit goes a long way. Price is too high.
Leah H.
Comentado en los Estados Unidos el 30 de abril de 2021
Works very well for cheese making. So far all I have made is Chèvre with vegetable rennet & mesophilic culture. Came out really well.
Jacqueline Edwards
Comentado en los Estados Unidos el 13 de agosto de 2020
Great for making goat cheese, tried two different cultures and this one is my favorite
Jennifer Riley
Comentado en los Estados Unidos el 29 de julio de 2020
Can't wait to use it
B. Bergeron
Comentado en los Estados Unidos el 13 de octubre de 2020
We will continue to use this culture after trying others available. It produces chevre that is creamy, delicious and works great.
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