Descripción del producto Crea comidas en minutos con la olla a presión Duromatic Kuhn Rikon. Hecho de acero inoxidable, esta olla de cocina estilo cacerola alimenta de ocho a diez personas. Con una reducción de hasta un 70% en el tiempo de cocción y un 70% de ahorro de energía, esta cacerola es rápida y respetuosa con el medio ambiente. Esta olla a presión bloquea vitaminas, nutrientes y sabor que se pierden con los utensilios de cocina convencionales, por lo que es fácil para usted crear comidas saludables y deliciosas para usted y su familia, utilizando mucha menos energía y tiempo. Esta cacerola incluye un salvamanteles para cocinar al vapor y está respaldada por una garantía del fabricante de 10 años. 8-3/4 pulgadas de diámetro, con una capacidad de 7 cuartos Amazon.com A partir de los años 30, dos generaciones sucesivas de cocineros ocupados usaron ollas a presión para preparar comidas familiares. La próxima generación, con recuerdos de válvulas bailando y silbando en estufas, ollas a presión desatascadas. Ahora las ollas a presión han vuelto, esas antiguas válvulas reemplazadas por versiones modernas que garantizan la seguridad mientras ofrecen la velocidad, la facilidad y los beneficios nutricionales de la cocción a presión. La cocción a presión también ahorra el 70 por ciento de la energía normalmente consumida durante la cocción. Esta belleza de acero inoxidable pesado es un buen ejemplo de ingeniería y estilo contemporáneos. Su acabado de espejo brilla y sus asas negras, incluyendo un asa de bucle para levantar con dos manos, se mantienen frescas. La cocción a presión atrapa el vapor para calentar los alimentos a temperaturas superiores a la ebullición. Un disco de aluminio en la base, intercalado por acero inoxidable, acelera el proceso aún más a través de una conductividad térmica rápida. Es seguro en cocinas eléctricas, de gas, de cerámica y de inducción. Se requiere poca agua, por lo que los nutrientes, el sabor y el color no se hierven. Las verduras emergen de colores vibrantes del inserto de vapor. Estofados, sopas, frijoles, incluso pan de carne, chuletas de cerdo y postres como el pudín de pan, salen sabrosos y nutritivos. (Se incluye un folleto que contiene docenas de recetas). Puedes dorar carnes en la olla antes de que la tapa esté bloqueada, o usar la olla sin la tapa. El vástago de la válvula de funcionamiento muestra presión alta y baja para que puedas ajustar el calor para diferentes alimentos. Después de cocinar, la presión puede reducirse lentamente (sólo deja que la cocina se sienta por un tiempo), normalmente (presiona el indicador de presión) o rápidamente (pon agua tibia en el borde de la tapa). Las medidas de seguridad abundan: la tapa gira en la olla; una junta de goma garantiza un sellado hermético. Una ventilación libera vapor si la presión se acumula demasiado alta, al igual que una válvula que también bloquea la tapa cuando cualquier presión está dentro de la cocina. La limpieza está un poco involucrada: lavar a mano la olla, la junta y la tapa con un detergente suave, luego engrasar ligeramente la junta. Normalmente la válvula es autolimpiable, pero si la comida pasa a través de ella, se requiere desmontaje. Sin embargo, los inconvenientes de limpieza menores no deben eclipsar la mayor conveniencia de cocinar a presión. --Fred Brack